Önder Aytaç, Ankara Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nden mezun olduktan sonra devlet bursu ile Birleşik Krallık’da Hull Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi’nde doktora eğitimini bitirdi. Polis Akademisi’nde öğretim kullanıcı hesabınin bunun yanında dekan yardımcılığı görevlerini yaptı. Gazi Üniversitesi’nde 4 senedir öğretim kullanıcı hesabı görevi yapmakta ve Türkiye Cumhuriyeti Kültür ve Turizm Bakanlığı’nda da bakan danışmanlığı görevini gerçekleştirmektedir. Yayımlanmış 6 kitabı ve 100 kadar makalesi mevcuttur.
Daha önceden The New Anatolian gazetesinde köşe yazarlığı yaptıktan sonra şuan Taraf gazetesinde Emniyet Genel Müdürlüğü Terörle Mücadele Daire Başkanlığı’nda Emniyet amiri olan Emre Uslu ile birlikte Apoletika adlı köşede köşe yazarlığı görevini yapmaktadır. Zirve Üniversitesi’nde Misafir Öğretim üyesi olarak Siyasal İletişim dersi vermektedir.
