Türk Sunucu, Yorumcu ve Gazetecidir.
1989 senesinde Diyarbakır’da dünyaya gelmiştir. Eğitim yaşamını tamamlamıştır. Yaşar İpek’in kız kardeşidir. Posta Gazetesine magazin köşesine yazılar yazmaktadır. Daha sonra Gel Konuşalım programında sunucu görevini üstlenmiştir.
Eylem İpek Şafak 1.62 boyunda, 51 kg. Eylem İpek Şafak 2016 senesinde Gökhan Şafak ile evlenmiştir.
